◎ 涼拌毛豆


材料：毛豆、蒜末、白胡椒(黑胡椒)、茴香(少許)、桂皮(少許)、鹽(2大匙)
做法：
1.在鍋內加入冷水、茴香、桂皮、鹽煮開。
2.加入毛豆大火煮開，轉中火煮約3-5分鐘，撈起瀝乾。
3.在大晚內放入作法2的毛豆、蒜末、少許鹽拌勻。
4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一天左右即可食用。


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