◎ 紅豆西米露


材料：赤豆（台灣的紅豆）、小西米、冰糖
做法：
1. 起一鍋水煮沸，加入小西米至半透明狀後，撈起以冷水浸泡。
2. 赤豆洗淨，泡水約 3 小時後，連同冷水大火煮沸後，轉小火至爛。
3. 加入小西米、冰糖攪拌製冰糖融化。


P.S. 1. 小西米，不要先用冷水泡，我試過了，煮的時候會糊掉。
       2. 小西米不要放太多，不然，放冰箱後幾天沒吃完，你會發現變成了
           .......紅豆稀飯 (是那種沒有水的唷) 或 ....紅豆果凍唷~


 


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