◎ 豆角炒蛋


材料：敏豆 (也可以用四季豆) 1 把、蛋 2 顆
調味料：鹽 、白胡椒粉 少許
作法：
1. 敏豆去頭去尾、洗淨後，切丁備用。
2. 蛋打入碗中打散，加入點鹽，打至有些起泡備用。
3. 熱油鍋，將敏豆丁炒至快熟時，倒入打散的蛋翻炒至熟後，加入調味料
    炒勻即可。


P.S. 1. 這是另一半說他小時候吃的菜。
       2. 若要蛋看起來大塊一點，就先炒蛋，在放敏豆一起炒。



 


 


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