◎ 鹹蛋苦瓜


材料：苦瓜  、鹹蛋、紅辣椒
作法：
1. 苦瓜洗淨剖開去籽，切小片並放入熱水汆燙後撈起備用。
2. 鹹蛋去殼切丁、辣椒切絲備用。
3. 熱油鍋，放入薑片、辣椒爆香，加入苦瓜、鹹蛋一同拌炒均勻。


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