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◎ 涼拌土豆絲
材料:土豆、紅蘿蔔、尖椒(青椒)、紅椒、蒜頭調味料:鹽、醋、香油、細砂糖少許作法:1. 土豆去皮切絲,泡冷水去澱粉備用。 2. 紅蘿蔔、尖椒、紅椒、蒜頭切絲備用。 3. 將作法1、作法2的材料汆燙後,泡冰水約2分鐘, 撈起放入大碗內,並加入所有調味料,口味依喜好調整。
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