午餐吃什麼？
好久了，自從沒上班、大寶貝（另一半）上班、小寶貝上學後，午餐就被認為沒有好好吃過。一個人的午餐，不需要花心思，所以，就能下肚的就能夠填飽我的肚子。要說我不會享受一個人的午餐，這樣說是不公平的，因為，我吃的都是我想吃的呀，我倒認為，這才是個享受呀！
今日，午餐吃什麼呢？水餃，對，就是水餃。自己現包的水餃。
我喜歡自己東做做、西煮煮的，今日，包了水餃。多年前，我也包過幾次，但自從一次吃了朋友送的《胡瓜包子》（包了胡瓜的包子）後，想要效法，包了個特別的水餃《吻仔魚＋肉》之後，寶貝就不喜歡吃包的水餃了，應該說是…害怕吧！每回，我說煮水餃，寶貝都會問：「媽媽，水餃是你包的嗎？」若我的回答是：「是」，他就會說：「媽媽，我不想吃水餃。」很傷心呀…
昨日，跟媽媽去市場，決定要找回寶貝對我包水餃的信心，於是，買了包水餃皮，今早，閒來無事，剁了高麗菜、絞肉後，就包了水餃。包完後，適逢午餐時間，看著自己包的水餃，實在忍不住口水直流，因此，我的午餐就成了我包的水餃了，愛心水餃喔！
本來想要放上煮好的水餃，無奈，手腳的速度比不上嘴巴的速度，故…水餃直接躺在我的肚子裡了，只好改放上生的水餃照片了。
【附註 水餃的煮法】
水餃怎麼煮？沒錯，水滾後，放入水餃，蓋鍋蓋，水再次滾後，倒入一碗水，如此重複三次（亦即加過三次水）後，水餃浮在水面，即可撈起。
這是，我們老祖宗留下來的煮法，但為什麼我們要照著煮呢？懷疑過嗎？老祖宗時代，水餃都是現做現煮，豬肉若是沒熟，會有寄生蟲，因此，老祖宗流傳下來煮法，確實可以將水餃皮內的生肉煮成熟肉。
可現在，我們多半吃的是冷凍水餃，有沒有發現，當我們找著老祖宗的煮法，水餃皮煮到破了，裡頭的肉卻沒有熟，那是因為，老祖宗的煮法，是水滾後才下餃子，當冷凍水餃皮遇到滾燙的水後，很快就熟了，但裡頭的肉呢？甚至還沒解凍呢！
當我們煮冷凍水餃時，不妨改個方式：鍋內放入冷水，點火後，將冷凍水餃放入，水滾後，加入一碗冷水，再滾後，再加入一碗冷水，總共加了2碗水，等再次水滾後，也就是水餃浮上水面時，就可以撈起上桌了。
【延伸】
有時，前人作法雖好，但也要因應不同的時代、時機、時間點，而有適當的改變，而非一成不變，突然想到以前看過的管理小故事收錄於《看故事，學管理》，故事不太記得了，只記得該故事陳述的理念。
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