◎ 酸菜魚
材料：黑魚（大陸叫黑魚，台灣稱為什麼我就不知道，但可以用草魚、鰱魚）
酸菜魚料理包（在大陸買的）
作法：
1. 將魚清理洗淨去鱗，然後將頭、尾切開，並將魚骨去除。
2. 片魚。
3.將片好的魚片，用料理包內的醃料包醃一下。
4. ，倒油比平常炒菜多一點的油，熱油鍋至9分熱，放入料理包內的酸菜料包，翻炒約5分鐘後，放入調味包，略炒3分鐘。
5. 倒入高湯或水，待水開後，放入魚頭、魚尾和魚骨頭，約煮5分鐘。
6. 將魚片分別放入鍋內，待燒開後，再倒入另一個調味包，略拌勻後，即可上鍋。
＊＊每種料理包的後面都會有些作法說明，下面只是某一牌子的作法。＊＊
＊＊＊ 片魚部分，有些賣魚的老闆會幫忙片魚的；若不用片魚的話，可以直接買鯛魚片或是直接用魚塊即可。＊＊＊
＊＊＊ 若有需要酸菜魚料理包，可以到下方賣場看看喔，不過數量不多，也會不定時的更換不同牌子的料理包喔。
賣場連結如下：
奇摩拍賣：【FD116】四川風味 黃金酸湯 蜀橋 金湯泡椒酸菜魚全料 調料 料理包 450g
蝦皮賣場：
【FD116】重慶特產 味聚特 老壇酸菜魚調料 麻辣酸菜魚調料 酸菜魚火鍋 酸菜粉絲湯 酸菜肉片湯 338g
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