◎ 酸菜魚

 

 

材料:黑魚(大陸叫黑魚,台灣稱為什麼我就不知道,但可以用草魚、鰱魚)
             酸菜魚料理包(在大陸買的)

 


作法:

1. 將魚清理洗淨去鱗,然後將頭、尾切開,並將魚骨去除。

 

 

2. 片魚。

 

 

3.將片好的魚片,用料理包內的醃料包醃一下。

 

 

4. ,倒油比平常炒菜多一點的油,熱油鍋至9分熱,放入料理包內的酸菜料包,翻炒約5分鐘後,放入調味包,略炒3分鐘。


 

5. 倒入高湯或水,待水開後,放入魚頭、魚尾和魚骨頭,約煮5分鐘。

 

 

6. 將魚片分別放入鍋內,待燒開後,再倒入另一個調味包,略拌勻後,即可上鍋。

 

 

**每種料理包的後面都會有些作法說明,下面只是某一牌子的作法。**


 

 

 

*** 片魚部分,有些賣魚的老闆會幫忙片魚的;若不用片魚的話,可以直接買鯛魚片或是直接用魚塊即可。***

 

*** 若有需要酸菜魚料理包,可以到下方賣場看看喔,不過數量不多,也會不定時的更換不同牌子的料理包喔。

賣場連結如下:

奇摩拍賣:【FD116】四川風味 黃金酸湯 蜀橋 金湯泡椒酸菜魚全料 調料 料理包 450g

 

蝦皮賣場:

【FD116】重慶特產 味聚特 老壇酸菜魚調料 麻辣酸菜魚調料 酸菜魚火鍋 酸菜粉絲湯 酸菜肉片湯 338g

【FD116】四川風味 黃金酸湯 蜀橋 金湯泡椒酸菜魚全料 調料 料理包 450g

 

 

 

 

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