◎ 花枝羹湯
材料：花枝羹、豆芽、筍、紅蘿蔔、乾香菇、蛋
調味料：白醋、冰糖、太白粉、雞精粉少許
作法：
1. 將豆芽洗淨，筍切絲，乾香菇以水泡軟後，切絲，紅蘿蔔切絲，將香菇絲、紅蘿蔔絲以滾水汆燙
後備用。
2. 蛋打成蛋花，太白粉加水調勻備用。
3. 備一鍋滾水，加入雞精粉，將花枝羹及[作法 1]的所有材料放入，約煮10分鐘，加入冰糖、鹽、醋
加入拌均後，慢慢將蛋花加入並攪拌，加入太白粉水勾欠，即可起鍋。
4. 要吃前，可灑些胡椒粉。
P.S. 有些人比較喜歡烏醋的味道，會在吃的時候才加入烏醋，而不是煮的時候加，
我個人不太喜歡烏醋，所以，在煮的時候就先加入白醋啦！
全站熱搜
留言列表
