◎ 山藥排骨湯
材料：山藥、排骨、薑片少許
調味料：鹽少許
作法：
1. 山藥洗淨、去皮、切塊備用。
2. 將薑片以滾水煮3分鐘後，放入排骨汆燙後，以冷水沖洗備用。
3. 另備一滾水，放入排骨以大火滾開後，轉小火慢燉至8分熟。
4. 放入山藥，滾至排骨熟爛後，加入適量的鹽，即可裝碗上桌。
P.s. 山藥的營養：(摘錄的)
a. 含澱粉質、黏液質、脂肪、蛋白質，極易消化亦為人體所吸收，
能改善體質虛弱及消除疲勞。
b. 婦女有貧血、白帶及習慣性流產者，可藉由山藥來改善。
c. 山藥排骨湯不僅可開胃、補充體力、還可增強抵抗力。
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