◎ 椒鹽豆乾
材料：豆乾5塊、薑、蒜、紅辣椒
調味料：鹽、白胡椒粉
作法：
1.豆乾切片備用。
2.薑、蒜、紅辣椒分別切末備用。
3.起油鍋，沙拉油燒熱約至160℃時，放入[作法 1]中的豆乾片炸至變色後，即可撈起瀝油。
4. 將鍋內的油倒至碗內，鍋內留點油，將 [作法二] 的材料爆香後，倒入 [作法三] 的豆乾及
味料拌勻，即可起鍋。
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- Sep 22 Mon 2008 16:35
椒鹽豆乾
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