2023/02/16
攪拌機：因為麵包機在做麵包麵團，所以全程用手拿矽膠刮刀攪拌，手很痠......
配方：參考呂昇達老師的『夢幻美味奶酥醬』
※夢幻美味奶酥：
室溫軟化無鹽奶油：100g
糖粉：60g
雞蛋或牛奶(鮮奶油)：30g
奶粉：130g
做法：
1. 將糖粉過篩後加入軟化的奶油內攪拌至打發，即顏色偏白色，此步驟為奶酥口感細膩的關鍵。
2. 雞蛋或牛奶分兩次加入攪拌至看不見液體。
雞蛋：只能當內餡，不能當抹醬。
牛奶或鮮奶油：可以當內餡或抹醬。
3. 加入奶粉攪拌至成團即可。
4. 裝入袋內搓成條狀以利之後分割，裝入密封袋內放入冰箱至少15分鐘。(因為剛做好的奶酥很軟)
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